高知県宿毛市のきびなごを丸ごと使ったアンチョビ。
オリーブオイル、ニンニク、トウガラシ、ハーブ、ブラックペッパーと漬け込んであるので臭みなく、そのまま食べてもおいしいです。
ポテトサラダ、パスタ、ピザのほか、アンチョビバターにして野菜に添えてみたりお料理に使うと、ぐっと味に深みが出ます。
塩分もしっかりあるので、少量ずつからお試しください。